Набор разделочных досок из древесины твёрдых пород менее чувствительных к влаге. Этот материал имеет больший срок службы. Перед первым применением рекомендуется обработать доски пищевым минеральным или льняным маслом и дать маслу впитаться в древесину. Излишки масла стоит убрать сухой тканью. Для предотвращения появления пятен, плесени и запахов еды процедуру необходимо посторять каждые 2‒3 месяца.
Несколько разделочных досок стоит использовать для разного вида пищи, т.к. это препятствует распространению бактерий сырых продуктов. После каждого использования доску необходимо щательно помыть мылом и продезинфицировать горячей водой.
Рекомендуется использовать:
Доска №1 - разделка сырой рыбы
Доска №2 - разделка сырого мяса и птицы
Доска №3 - хлебные изделия
Доска №4 - прочие продукты (сыр, колбаса, овощи и т.п.)