Аппарат быстрой заморозки, 20 полок, 85х89х220 см

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества
Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. Регулируемые по высоте ножки. 20 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х800 мм (или 2-ух противней 600х400 мм).

Технические параметры:

Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более        2,5
Номинальное напряжение, В        230
Полезный объем камеры, м3        0,8
Температура воздуха полезного объема, °С, не выше        от +50 до -30
Температура охлаждения продукта, °С        от +50 до +3
Время для охлаждения, мин        90
Температура замораживания продукта, °С        от +50 до -18
Время для замораживания, мин        240
Номер хладагента        R404A
Общая масса хладагента, кг        2,2
Количество полок в камере, шт.        20
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней        GN 1/1 или 600х800 мм или 2х600х400 мм
Масса продукта для охлаждения, кг        80
Масса продукта для замораживания, кг        40
Габаритные размеры, мм        850х890х2200
Масса, кг        240